5 Bakteri Bahaya Pada Daging

Mengelola daging sapi dan kambing tidak bisa dilakukan secara sembarangan!

Ada 5 bakteri berbahaya yang dapat mengontaminasi daging sapi dan kambing dan menyebabkan penyakit jika terkonsumsi.
Apa saja bakteri berbahaya pada daging sapi dan kambing? Bagaimana cara mengatasinya? Ini dia penjelasannya...

Bakteri E.Coli
Escherichia coli atau lebih dikenal sebagai bakteri E. Coli merupakan bakteri yang terdapat di dalam isi usus binatang ternak seperti kambing dan sapi.
Bakteri ini dapat dengan mudah mengontaminasi daging hewan pada saat proses pemotongan. Bahayanya apabila terkonsumsi, bakteri E.Coli dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan.

Bakteri Salmonella
Bakteri berbahaya selanjutnya yang terdapat pada daging kambing dan sapi adalah salmonella.
Bakteri ini berkembang biak pada saluran pencernaan hewan dan apabila terkonsumsi dapat menyebakan diare, typus, dan gangguan pencernaaan.

Bacillus Anthracis
Tentu bakteri yang satu ini bukan hal asing jika kita berbicara soal hewan ternak seperti kambing.
Bacillus anthracis dapat menyebabkan penyakit antraks apabila tidak sengaja masuk ke dalam tubuh manusia. Gejala umum dari penyakit ini bisa berupa batuk, gatal, pembengkakan kelenjar getah bening, sakit kepala, dan sakit tenggorokan.

Staphylococcus Aureus
Bakteri staphylococcus aureus muncul umumnya karena pengolahan daging yang salah seperti proses pemotongan, penyimpanan, bahkan sampai proses memasak yang tidak sesuai dengan standar keamanan pangan.
Bahayanya bakteri ini dapat menyebabkan tekanan darah rendah, napas yang lebih cepat, bengkak pada kulit, hingga infeksi tulang belakang.

Clostridium Perfringens
Clostridium Perfringens adalah sejenis bakteri yang berbentuk spora dan dapat menyebabkan keracunan jika tertelan atau masuk ke dalam tubuh.
Gejala awal dari keracunan bakteri clostridium perfringens dapat dicirikan dengan diare, keram perut, dan dehidrasi.

Itulah 5 bakteri berbahaya yang rentan ada pada daging-dagingan. Cukup mengkhawatirkan jika dibaca dampaknya, namun bukan berarti tidak bisa diatasi. Mengelola daging dengan benar dan tepat sesuai standar keamanan pangan adalah solusinya. Berikut kami bagikan untuk Anda.

Source : Premysis

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

CONTOH MEKANISME PELAKSANAAN SUPPLIER AUDIT

Supplier audit dilakukan sebagai salah satu tahapan dalam proses kualifikasi evaluasi supplier. Tujuan Supplier Audit : 1. Untuk menentukan kemampuan supplier dalam melakukan pengiriman barang secara konsisten dan sesuai dengan persyaratan mutu ke PT Soleh Sugianto. 2. Untuk mengevaluasi praktek-praktek mutu dan kontrol proses produksi dalam usaha meminimalkan risiko pengiriman barang yang tidak sesuai ke PT Soleh Sugianto . 3. Untuk meninjau konsistensi supplier dalam memenuhi persyaratan PT Soleh Sugianto . Kriteria Supplier Audit : Kriteria audit yang dipakai mengacu kepada sistem manajemen mutu PT Soleh Sugianto yang dibakukan dalam bentuk checklist (supplier audit checklist terdapat pada dokumen terpisah). Penilaian Pada Supplier Audit Checklist Penilaian pada supplier audit checklist dilakukan dengan memberikan rating untuk tiap pertanyaan : Rating Kriteria 0 Tidak ada sistem dan tidak ada implementasi 1 Ada sistem tetapi tidak ada implementasi atau ada implementasi tetapi tid
Read more

Contoh KOMPETENSI DAN EVALUASI INTERNAL AUDITOR ISO

Mengacu kepada ISO 19011:2011 Kepercayaan dan keandalan dalam proses audit tergantung pada kompetensi personel yang melaksanakan audit. Kompetensi ini didasarkan pada peragaan dari : -     Kepribadian, seorang auditor sebaiknya : a)       etis yaitu adil, menyatakan yang sebenarnya, tulus, jujur serta bijaksana; b)       terbuka yaitu mau mempertimbangkan pandangan atau ide-ide alternatif; c)        diplomatis yaitu bijaksana dalam menghadapi orang lain; d)       suka memperhatikan yaitu secara aktif menyadari kegiatan dan lingkungan fisik yang ada di sekitarnya; e)       cepat mengerti yaitu secara naluriah menyadari dan mampu memahami situasi; f)        luwes (versatile) yaitu selalu siap menyesuaikan diri untuk situasi yang berbeda; g)       tangguh yaitu teguh, fokus pada pencapaian tujuan; h)       tegas yaitu menghasilkan kesimpulan dengan tepat waktu berdasarkan alasan dan analisis yang logis; i)         percaya diri yaitu bertindak dan berfungsi secara independen ketika beri
Read more

Bagaimana Cara Mengaudit Supplier, Vendor, Pemasok?

Supplier , Vendor atau sering disebut sebagai pemasok yang berkualitas adalah bagian penting dari sebuah organisasi karena mereka memberikan yang baik dan layanan yang kita gunakan untuk melayani pelanggan customer atau pelanggan kita. Praktek-praktek bisnis pemasok memiliki dampak langsung pada organisasi kita. Jika kita memiliki supplier yang tidak mampu memberikan produk kita tepat waktu, yang secara langsung mempengaruhi proses internal organisasi. Audit pemasok adalah bagian penting dari sistem manajemen mutu. Organisasi dapat memutuskan untuk mengaudit pemasok baru karena  mempertimbangkan untuk menggunakan mereka dalam kebutuhan organisasi, atau memutuskan untuk mengaudit pemasok saat ini karena sebuah masalah yang terjadi. Langkah-langkah yang bisa kita lakukan antara lain : Hubungi pemasok untuk menjadwalkan waktu pelaksanaan audit. Tunggu respon supplier, apakah akan menerima Anda melakukan audit. Waktu sebaiknya disetujui kedua belah pihak meskipun kita sebagai customer
Read more